Speck, Wein & Südtiroler Lebensart
Genuss, der in Südtirol zuhause ist
Bei „Wein, Speck & Brot“ dreht sich alles um drei Dinge, die untrennbar mit der Südtiroler Genusskultur verbunden sind: traditionell hergestellter Südtiroler Speck, knuspriges Schüttelbrot und charaktervolle heimische Weine. Gemeinsam entdecken wir, wie aus regionalen Produkten ein harmonisches und vielseitiges Geschmackserlebnis entsteht.
Im Mittelpunkt steht die Verkostung von Südtiroler Speck. Dabei erfahren wir Wissenswertes über seine Herstellung, von der Auswahl und Würzung des Fleisches über das Räuchern bis hin zur Reifung. Wir werfen einen Blick auf die traditionelle Herstellung und lernen kennen, was einen hochwertigen Südtiroler Speck auszeichnet und wie sich unterschiedliche Reifegrade auf Aroma, Konsistenz und Geschmack auswirken.
Vom Speckbrett ins Weinglas
Auch dem richtigen Aufschneiden widmen wir uns. Denn Dicke, Form und Schnitt können einen überraschend großen Einfluss darauf haben, wie sich der Speck im Mund entfaltet. Wir zeigen, worauf es beim Aufschneiden ankommt und wie der Speck am besten zur Geltung kommt.
Natürlich darf auch das passende Glas Wein nicht fehlen. Bei der Verkostung von drei autochthonen Südtiroler Rebsorten entdecken wir unterschiedliche Weincharaktere und erfahren, welche Weine besonders gut mit Speck und Schüttelbrot harmonieren. Dabei geht es nicht nur um die Verkostung selbst, sondern auch um das bewusste Zusammenspiel von Aromen, Würze, Säure, Fruchtigkeit und Struktur.
Gemeinsam probieren wir verschiedene Kombinationen aus Speck, Brot und Wein und entdecken, wie sich die einzelnen Komponenten gegenseitig ergänzen. Welcher Wein passt zu welchem Speck? Welche Aromen werden durch die Kombination hervorgehoben? Und warum kann gerade das Zusammenspiel von regionalen Produkten einen besonderen Genussmoment schaffen?
Aufgeschnitten, eingeschenkt, genossen
Begleitet wird die Verkostung von Geschichten und Wissenswertem rund um die Südtiroler Wein- und Genusskultur. In entspannter Atmosphäre bleibt dabei genügend Zeit zum Austauschen, Fragenstellen und gemeinsamen Genießen.
„Wein, Speck & Brot“ ist eine kulinarische Reise durch Südtirol – authentisch, gesellig und genussvoll. Ein Erlebnis für alle, die regionale Spezialitäten entdecken, Südtiroler Weine kennenlernen und die traditionsreiche Verbindung von Speck, Brot und Wein mit allen Sinnen erleben möchten.
Vom Speckbrett ins Weinglas
Verkostungsprogramm: Wein, Speck, Brot
- Südtiroler Speck: Herkunft, Herstellung, Tradition und Besonderheiten.
- Der richtige Schnitt: Wie Speck richtig aufgeschnitten und serviert wird.
- Würzung, Räucherung und Reifung: Was den typischen Geschmack ausmacht.
- Schüttelbrot: Tradition und Besonderheiten des Südtiroler Brotes.
- Speckverkostung: Aromen, Konsistenz und Geschmack entdecken.
- Südtiroler Weinkultur: Einblick in die heimischen Rebsorten.
- Drei autochthone Weine: Herkunft, Charakter und Besonderheiten.
- Speck & Wein: Welcher Wein passt am besten?
Informationen zur Verkostung:
- Dauer: 3,5 Stunden.
- Die Veranstaltung ist für Ihre Gäste gedacht, die nicht nur in Südtirol Urlaub machen , sondern Südtiroler Qualitätsprodukte kennenlernen wollen.
- Termine:
- Die Verkostung ist jederzeit nach individueller Vereinbarung möglich.
- Ort:
- Die Verkostung findet direkt bei Ihnen vor Ort statt.
- Gebühren: Euro 49 pro Person.
- Teilnehmerzahl:
- min. 4 Personen,
- max. 10 Personen.
